В первом квартале 2026-го на одного казахстанца пришлось в среднем 20,7 кг мяса и мясопродуктов, против 20,6 кг годом ранее.
Среди отдельных видов мяса наибольшие объемы потребления приходятся на говядину. В первом квартале 2026 года один житель страны потребил в среднем 6 кг такого мяса — столько же, сколько в аналогичном периоде 2021-го.
Объем потребления свинины также практически не меняется: с 2021 года он остается на уровне около 0,8 кг за квартал. Потребление баранины в первом квартале 2026-го составило 1,1 кг на человека, против 1,2 кг годом ранее и 1,1 кг пять лет назад.
Что касается конины, в первом квартале 2021 года на одного жителя приходилось 1,8 кг, а в аналогичном периоде 2026-го — уже 2,2 кг. За последний год показатель увеличился на 5,5%. Среди четырех основных видов мяса за последние пять лет потребление конины также выросло заметнее всего.
По данным Energyprom, цены на мясо при этом растут значительно быстрее общей инфляции. В июле 2026 года мясо выросло в цене на 0,7% за месяц, в июне — на 0,8%, в мае — на 1%. Для сравнения: во второй половине 2025-го месячное удорожание было намного заметнее: в августе цены увеличились на 2,9%, а в сентябре — еще на 2,7%.
Рост цен был зафиксирован во всех регионах страны, однако его темпы заметно различаются. Сильнее всего мясо подорожало в Жетысуской области: на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях цены выросли на 19,6%, в Жамбылской — на 17,4%, в Северо-Казахстанской — на 17,1%, в Туркестанской — на 16,7%.
Наименьшее удорожание было отмечено в Восточно-Казахстанской (на 12,2%), Кызылординской (на 12,9%) и Алматинской (на 13,6%). При этом даже в регионах с минимальными показателями цены за год выросли более чем на 10%.
В июле 2026 года килограмм говядины с костями в среднем по стране стоил 3,8 тыс. теңге. Наибольшая цена среди областных центров и городов республиканского значения была зафиксирована в Алматы (4,2 тыс. теңге за кг), наименьшая — в Актобе (3,4 тыс. теңге).
Баранина, включая бескостную, в среднем стоила 4,5 тыс. теңге за кг. Дороже всего она обходилась астанчанам (5,4 тыс. теңге), дешевле всего — жителям Кокшетау (3,8 тыс. теңге). Разница в стоимости баранины между этими городами достигла почти 1,7 тыс. теңге.
Средняя цена свинины, включая бескостную, составляла 3 тыс. теңге за кг. Самая высокая цена среди городов, по которым имеются данные, была зафиксирована в Актау (3,7 тыс. теңге), самая низкая — в Уральске (2,3 тыс. теңге). Конина в среднем по стране стоила 4,3 тыс. теңге за кг. Дороже всего она обходилась в Петропавловске (4,7 тыс. теңге), дешевле всего — в Туркестане (4 тыс. теңге).